燒烤已成為全世界使用最廣泛的烹調方式之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，廣泛的消費群體和深厚的市場基礎，使得整個燒烤行業處于一個高速的發展期。
因此在餐飲行業，燒烤行業的投資空間越來越大。燒烤行業每年有300億的市場份額，并且還以20% 的速度逐年遞增。而且燒烤還是投資風險最低的產業，作為一個如此大的黃金市場正因為燒烤行業有如此龐大的市場，那怎樣才能做好這一行業？
讓自己的生意紅紅火火？無論你的燒烤店是赫赫有名馳名千里，還是剛剛起步默默無聞，也無論裝修富麗堂皇、服務周到熱情，顧客進飯店的最終目的是飲食，味道的好壞是顧客掏錢買單的決定因素。
而調料的好壞又是味道好壞的關鍵，所以，歸根結底，成就一個好的餐燒烤店或者說是一個好的燒烤品牌，決定作用都在調料上，獨樹一幟，讓顧客心甘情愿掏腰包。
