許多人喜歡吃燒烤，但用來燒烤的錫箔紙或許影響健康，多數人并不知道。近來，國際食物包裝協會發布了2013我國食物包裝安全消費警示，觸及不銹鋼燒烤網、吸管、瓶蓋瓶身、不銹鋼制品、紙質餐飲具等12項內容。其間，燒烤時鋁箔、錫箔使用不當會危害健康一條，尤為值得注重。
錫箔紙和鋁箔紙多用于包裹食材燒烤，以防止肉類烤焦。據專家介紹，錫箔的主要成分是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達50百分之，表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛，焚燒時生成黃色的黃丹（一氧化鉛）也是有毒的化合物。這些有毒的微粒跟著熱氣流漂浮在空氣中，被周圍的人群吸入呼吸道，沉積在肺部，易出現緩慢鉛中毒，會使人出現抑郁、貧血、腎病、不育、流產等癥狀。
錫箔紙和鋁箔紙在使用過程中，假設食材上添加了調味醬或檸檬，由于其間的酸性物質會把其間的錫、鋁分出，一旦混入食物中被人體吸收，則或許會構成食用者錫、鋁中毒。錫會影響腸胃，鋁會導致老年癡呆，腎臟患者攝入過多的鋁，會出現貧血。
國家標準《精制鋁箔》（GB10570-1989）中規矩：用于食物包裝的精制用鋁箔，其鋁箔中的有毒元素應符合如下規矩：鉛：不大于0.01百分之，鎘：不大于0.01百分之，砷：不大于0.01百分之。因此，用于燒烤最好的選擇是鋁箔紙，且其鉛含量應符合國家標準規矩。
日常日子中，鋁箔和錫箔很簡單分辯。錫箔比鋁箔亮光許多，但錫箔延展性差，一拉就斷，超市出售通常是一張張疊放，每張之間有棉紙，本身較難切開，價格也較貴。鋁箔質料比較硬挺，好切開，多選用卷筒式包裝，價格也較廉價。
專家建議人們在做烤制食物時，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調味醬或檸檬。其他，可以用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以燒烤網片墊底，這樣不只無污染，食用健康，且味道鮮美。
