燒烤撒料辣椒和花椒炒香，別離打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少量一起拌勻即可，克己撒料粉（將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻。
燒烤沾食料（韓式自助燒烤干調料）制作辦法如下：花生粉（熟的。要原味的。磨到芝麻粒的一倍大?。?00克芝麻粒（熟的）200克。大豆粉（熟的）50克。小茴香粉8克。孜然粉30克。香菜子粉15克。
香菜仔粉白胡椒5克鹽12克味精（細）10克一起諧和撒在烤好的肉上或沾食吃鹽的用量只是參考量要視你處顧客的口味酌量加減。香辣味另增加辣椒粉12-15克適合韓式自助燒烤四，克己撒料孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色，克己撒料-鹽300g,辣椒粉30g,乙基麥芽粉15g,13香20g,胡椒粉20g,味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
撒料的制作；質料：細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香蘭素20克。制作：干鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香蘭素調味后出鍋即可。
